野菜のチカラ – 明日葉
内臓の健康
2024-03-05
明日葉とは
明日葉は日本原産のセリ科シシウド属の野菜です。関東地方以西の南部、房総半島から紀伊半島南部（太平洋側）と伊豆諸島・小笠原諸島の太平洋岸に自生しています。
和名の明日葉（アシタバ）の名は、強靱で発育が早く、「今日、葉を摘んでも明日には芽が出る」と形容されるほど生命力が旺盛であることに由来します。しかし実際にはそこまで早く芽が出ることはなく、1週間前後で新芽が出る植物とのことです。
別名で明日草（アシタグサ）とも呼ばれたり、野菜として常食される八丈島が産地として有名なことから八丈草（ハチジョウソウ）の名でも呼ばれたりしています。
明日葉の特長
ビタミンやミネラルをバランスよく豊富に含む野菜です。特にビタミンEを多く含んでいます。
カルコンというポリフェノールを含んでおり、生活習慣病の予防になるのではと期待されています。
江戸時代には滋養強壮に良いとして朝鮮人参の代用として利用されていたようです。
成分
明日葉には以下の成分が含まれます。
- ビタミンE
- カルコン
参考文献
Wikipedia – アシタバ
サントリーウェルネス – 「明日葉（あしたば）」に含まれている栄養素とは？基本について解説
サプリ – 明日葉の効果とその作用
HORTI – 明日葉(あしたば)の効果効能や栄養は？花言葉はある？
ちそう – 明日葉（あしたば）の効能や栄養価は？効果的な食べ方や副作用の注意点も解説！
監修 サプリ開発チーム
弊社動物向けサプリメントに配合する成分の選別や比率の調整などを研究している薬剤師によるチーム。自分たちでも原料から試食をして、味などの確認をしている。
