野菜のチカラ – 大麦若葉
内臓の健康
2024-03-08
大麦若葉とは
麦茶(焙煎した種子を煮出したもの)として親しまれている大麦の若葉のことを言います。
大麦は中央アジア原産でイネ科の穀物です。世界でもっとも古くから栽培されていた作物の一つです。
大麦の「大」は小麦(コムギ)に対する穀粒や草姿の大小ではなく、大=本物・品質の良いもの・用途の範囲の広いもの、小=代用品・品格の劣るものという意味の接辞によるものだそうです。伝来当時の漢字圏では、比較的容易に殻・フスマ層(種皮、胚芽など)を除去し粒のまま飯・粥として食べることができた大麦を上質と考えていたことが名称に反映されているそうです。
大麦若葉の特長
大麦若葉はビタミンやミネラルを含んでいますが、特に食物繊維が豊富です。野菜不足の解消に役立ちます。
食物繊維が豊富ですので、排便促進作用や血中コレステロール値の減少などが期待できます。また血糖値の安定も期待できそうです。
その他に大麦若葉には、クロロフィル(葉緑素)や抗酸化酵素であるSODがあり、抗酸化作用も期待できます。
成分
- 食物繊維
- SOD
- クロロフィル(葉緑素)
参考文献
Wikipedia – オオムギ
サントリーウェルネスOnline – 「大麦若葉」とは?期待される効果や摂取したほうが良い人の特徴
小島屋 – 青汁に使われる『大麦若葉』の効果とは?たっぷりの栄養で健康をサポート!
監修 サプリ開発チーム
弊社動物向けサプリメントに配合する成分の選別や比率の調整などを研究している薬剤師によるチーム。自分たちでも原料から試食をして、味などの確認をしている。